Lemon drizzle cake

Ingredienser:

  225 g    Udsalte smør 

  225 g    Sukker 

  225 g    Mel

  4     stk. Æg 

  1     stk. Lemon 

 -Det er kun skralden der skal buges - brug et rive jern eller spesiel skral river. 

  halvdelen af den skrallede lemon presse jeg ned i dejen for at give den noget mere smag. 

 - Røger den udsalte smør, sukker og æggen sammen til dejen er meget svag gul. 

   Sukkeren og udsalte smør røres helt ud. 

 - Der kommes lemon saft og skralden i og røger rundt.

 - Efter kommes mel i lidt efter lidt - støver knap så meget.   
 - Oven stilledes på 180 grader ved varmluft fungsjon. 
 - Bages i 45 - 50 min lad den køle godt af inden pynten kommes på.   

Pynt:

  Flormelis

  Vand 

  Lomon - 3 stk.

  Der er forskelige måder folk godt vil have deres glasur konsistens til at være! 

  Personligt synes jeg den   

  skal være lidt tyk, i den forstand at den dækker kagens overflade rimelig.

- Den anden 1/2 lemon der nu er tilbage bruger jeg i stede for vand til min glasur. 

  Rasten af glasuren laves bare på den normale måde.

- Til cirkel på toppen af kagen er der brugt ca. 3 lemon. Enderne af lemon bruges ikke! 

  Så laver du et snit i mideten skiverne og vrider enderne til hversin side.

  ( Kom dem på kagen inden glasuren størkner helt. )      

God fornøglse!